Bestellsystem für Sushi-Restaurants
Maki, Nigiri, Inside-Out und Platten – mit Stückzahlen, Allergenen und Vorbestellung. Ohne Provision auf jede Bestellung.
Sushi-Karten klar darstellen
Sushi-Karten sind lang: Dutzende Rollen in Stückzahlen von 4, 6 oder 8, Nigiri paarweise, Boxen und Platten. In Chefzi gliedern Sie die Karte in Kategorien, legen Varianten wie „6 Stück / 12 Stück“ an und beschreiben jedes Gericht so, dass Gäste wissen, was sie bekommen. Extras wie Wasabi, Ingwer, Sojasoße oder Stäbchen bieten Sie als Auswahl an.
Allergene sind bei Sushi besonders wichtig
Fisch, Krebstiere, Sesam, Soja, Gluten und Ei kommen in fast jeder Rolle vor. Die Angaben zu Allergenen müssen vor Abschluss der Bestellung sichtbar sein. Pflegen Sie sie pro Gericht; im Shop erscheinen sie direkt beim Artikel.
Platten und Vorbestellung
Sushi-Platten für Feiern oder Büros werden oft Tage vorher bestellt. Mit Vorbestellung legen Gäste fest, wann sie die Platte brauchen, und Sie sehen die Bestellung frühzeitig in der App. So planen Sie Fisch und Reis, statt am Samstagabend zu improvisieren.
Frische und Lieferzeit
Sushi verträgt keine langen Wege. Begrenzen Sie das Liefergebiet und legen Sie realistische Lieferzeiten pro Gebiet fest. Beim Annehmen bestätigen Sie die Zubereitungszeit, und der Gast weiß, wann er essen kann. Abholung mit fester Zeit ist für viele Gäste die frischeste Lösung.
Neben den Portalen
Portale bringen neue Gäste, berechnen aber Provision – Uber Eats laut eigener Preisseite 14 % bei eigener Lieferung und 30 % mit Uber-Fahrern. Holen Sie Stammgäste mit einem QR-Code in jeder Box in Ihren eigenen Shop.
Was in jedem Tarif enthalten ist
- Bestellseite für Abholung, Lieferung und Vorbestellung
- Website, die aus Ihrer Speisekarte erstellt wird und die Sie selbst bearbeiten
- Chefzi-App für Ihr Team auf Android-Smartphone oder -Tablet: Sie klingelt, bis jemand die Bestellung annimmt oder ablehnt
- Liefergebiete mit Gebühr, Mindestbestellwert und Lieferzeit je Gebiet, Radius oder Postleitzahl
- Ein QR-Code pro Tisch; Tischbestellungen landen in derselben App
- PDF-Beleg pro Bestellung und exportierbare Tagesumsätze
- Aktionscodes: Prozent- oder Betragsrabatt, kostenlose Lieferung, Gratisartikel oder 2-für-1
- Code-Schnipsel für Ihre bestehende Website oder ein gehosteter Link
Was Chefzi kostet
Chefzi hat zwei Monatspreise pro Standort: 9 € im Monat für Betriebe, die bar oder ohne Online-Kartenzahlung verkaufen, und 19 € im Monat mit Online-Kartenzahlung über Stripe. Beide Preise verstehen sich zzgl. MwSt. (10,71 € bzw. 22,61 € inkl. 19 % MwSt.).
In beiden Tarifen sind die Bestellungen unbegrenzt. Es gibt keine Einrichtungsgebühr, keine Provision und keine Mindestlaufzeit – Sie zahlen monatlich und können jederzeit kündigen. Bei Kartenzahlung fallen die üblichen Gebühren von Stripe an. Alle Details finden Sie auf der Preisseite.
Beispiel: eine Sushi-Karte in Chefzi
| Kategorie | Beispiel | Varianten / Extras |
|---|---|---|
| Maki | Lachs-Maki | 6 / 12 Stück |
| Inside-Out | California Roll | 4 / 8 Stück; Sesam oder Tobiko |
| Nigiri | Lachs, Thunfisch | 2 Stück |
| Boxen | Mix-Box | Auswahl der Rollen |
| Platten | Party-Platte | Personenzahl; Vorbestellung |
| Extras | Sojasoße, Wasabi, Ingwer, Stäbchen | Anzahl |
Allergene in einer typischen Sushi-Box
In einer gemischten Box kommen schnell sechs oder mehr der 14 Hauptallergene zusammen: Fisch, Krebstiere, Sesam, Soja, Gluten (Sojasoße, Tempura), Ei (Tamago, Mayonnaise) und Weichtiere. Pflegen Sie die Allergene pro Rolle, und bei Boxen die Summe aller Bestandteile. Das ist nicht nur Pflicht nach der LMIV, sondern verhindert auch Rückfragen und Reklamationen.
Bestellwerte und Provision
Sätze laut Lieferando-Factsheet und Uber-Eats-Preisseite; Bestellzahlen und Bestellwert sind Beispielwerte.
| Bestellungen à 35 € | Provision bei 14 % | Provision bei 30 % |
|---|---|---|
| 150 | 735 € | 1.575 € |
| 300 | 1.470 € | 3.150 € |
Checkliste: Sushi-Karte für den Online-Shop
Pflichtangaben im Detail: Ratgeber Speisekarte-Pflichtangaben.
- Sets und Einzelstücke trennen; Stückzahl im Namen nennen (z. B. „8 Stück“).
- Pflichtangaben zu Allergenen (z. B. Fisch, Krebstiere, Sesam, Soja) bei jedem Gericht.
- Extras wie Wasabi, Ingwer, Sojasauce oder Stäbchen als Optionen anlegen.
- Vorbereitungszeit realistisch einstellen, besonders am Freitag- und Samstagabend.
- Gerichte mit eigenen Fotos zeigen.
- Liefergebiet klein halten, damit die Ware gekühlt ankommt.
Ab wie vielen direkten Bestellungen sich ein fester Monatspreis rechnet
Die Rechnung ist einfach: Monatspreis geteilt durch die eingesparte Provision pro Bestellung. Beispiel mit 25 € Bestellwert und 14 % Provision: Pro Bestellung entfallen 3,50 € Provision. Bei 9 € Monatspreis rechnet sich der eigene Shop ab der dritten direkten Bestellung im Monat, bei 19 € ab der sechsten (jeweils zzgl. MwSt. und vor Zahlungsgebühren, die bei jedem Anbieter anfallen). Bei 30 % Provision sind es 7,50 € pro Bestellung – dann reichen zwei bzw. drei Bestellungen.
| Provision | Ersparnis je Bestellung (25 €) | Break-even bei 9 € | Break-even bei 19 € |
|---|---|---|---|
| 14 % | 3,50 € | 3 Bestellungen | 6 Bestellungen |
| 30 % | 7,50 € | 2 Bestellungen | 3 Bestellungen |
Sushi: Webshop, QR-Code-Bestellung und Startbildschirm-Link
Online-Bestellungen annehmen funktioniert für ein Sushi-Restaurant auf drei Wegen: ein eigener Webshop mit Link auf Website und Google-Profil, QR-Codes auf Tischen, Flyern oder Tüten, und eine Verknüpfung zur Bestellseite, die Gäste im Browser auf ihrem Startbildschirm ablegen. Eine eigene App aus dem App Store brauchen die meisten Betriebe dafür nicht. Chefzi deckt Webshop und QR-Bestellung ab (eine Gäste-App bietet Chefzi nicht an): 9 €, keine Provision, keine Einrichtungsgebühr.
So läuft der Start mit Chefzi
- Demo anfragen: Wir zeigen Ihnen Bestellshop, App und Einstellungen an Ihrem eigenen Beispiel.
- Speisekarte übergeben: Sie schicken uns Ihre aktuelle Karte als PDF, Foto oder Link. Den Umzug der Speisekarte übernehmen wir kostenlos.
- Einstellungen prüfen: Öffnungszeiten, Liefergebiete, Mindestbestellwerte, Liefergebühren und Zahlungsarten legen Sie selbst fest.
- Testbestellungen: Bevor der Shop öffentlich ist, bestellen Sie selbst und prüfen, ob die Bestellung in der App klingelt.
- Links umstellen: Bestell-Button auf Ihrer Website, Google-Unternehmensprofil, Social Media und QR-Codes zeigen auf Ihren Shop.
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Häufige Fragen
Kann ich Stückzahlen als Varianten anlegen?
Ja, zum Beispiel 6 oder 12 Stück mit eigenem Preis.
Können Gäste Platten vorbestellen?
Ja, über die Vorbestellung. Wie weit im Voraus, stimmen wir bei der Einrichtung mit Ihnen ab.
Brauche ich für ein Sushi-Restaurant ein Kassensystem mit TSE?
Wenn Sie eine elektronische Kasse nutzen, muss sie eine zertifizierte TSE haben und beim Finanzamt gemeldet sein. Chefzi ist ein Online-Bestellsystem und ersetzt Ihre Kasse nicht.
Quellen (geprüft Oktober 2026):
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